Cuando se trata de lados, las papas fritas son las más populares, junto con el guacamole en los restaurantes mexicanos. Eche un vistazo a un menú de Buffalo Wild Wings, por ejemplo, y encontrará sus ojos atraídos por las papas fritas. Es probable que pidas ambas papas fritas y las sumerjas en el cremoso guacamole, lo mejor de ambos mundos.
Pero probablemente te estés preguntando: ¿es incluso saludable comer papas fritas? ¿Es más saludable cambiar a batatas fritas? ¿Es mejor saltear las papas fritas y las batatas?
Comparemos estos dos platos favoritos en función de su contenido nutricional y preparación. De esta manera, podemos responder estas preguntas y tomar decisiones más saludables.
Contenido nutricional
Muchas personas que hacen el cambio de papas fritas regulares hechas de papas a batatas fritas piensan que están haciendo un cambio significativo en términos de valor nutricional. Las papas se consideran menos saludables que las batatas, a veces sobre la base de escuchar que los médicos recomendaron la primera sobre la segunda para los diabéticos.
Pero cuando le da un vistazo más crítico a su contenido nutricional, no hay mucha diferencia. En valor nutricional crudo, las papas y las batatas tienen casi la misma cantidad de calorías, entre 100 y 120. En cuanto a los carbohidratos, también es el mismo escenario, con 25 a 30 gramos para las papas pequeñas y medianas y las batatas.
Ambos también contienen 4 gramos de fibra. Ambos también tienen menos de 1 gramo de grasa cuando se sirven como están, pero su contenido de grasa aumentará cuando se agregue mantequilla o aceite.
Incluso en su contenido de proteínas, tanto las papas blancas como las batatas tienen 4 gramos. Sin embargo, el primero puede obtener un puntaje ligeramente más alto que el segundo, pero no es algo por lo que los culturistas estén preocupados.
Pero en términos de vitaminas y minerales, estos dos cultivos de raíces tienen un contenido diferente. Las papas blancas tienen más potasio, hierro y potasio pero menos azúcar. Las batatas ganan en términos de vitamina A, calcio y fibra.
Tipo de preparación
Con casi el mismo valor nutricional, todo se reduce al método de preparación para ambos cultivos de raíces. Cuando las batatas se fríen en aceite vegetal, estas no son más saludables que las papas fritas servidas en cadenas de comida rápida como McDonald’s. Las papas fritas tradicionales y las batatas fritas en la misma cantidad tendrán 300 calorías, y eso puede ser demasiado para una sola porción para una persona consciente de la salud.
¡En algunos casos, las batatas fritas pueden incluso tener un mayor contenido de calorías! Compare, por ejemplo, una porción de TGI Fridays de papas fritas sazonadas con 320 calorías y la misma cantidad de batatas fritas con 390 calorías. La diferencia de 70 calorías puede o no ser importante dependiendo de qué tan entusiasta se encuentre con su consumo de calorías.
¿Qué nos dicen entonces estas cosas? Por un lado, realmente no hay competencia entre estos cultivos de raíces ya que tienen valores nutricionales similares. Por otro lado, es posible que desee pedir papas fritas al horno en lugar de papas fritas, ya que son más saludables, gracias a la menor cantidad de aceite utilizado.
Pero si eres un verdadero fanático de las papas fritas, debes mantener tu consumo bajo control. Una media taza a la vez debería ser suficiente para mantener sus calorías bajo control. Comparte tus papas fritas, si es necesario.
