¿Qué tienen en común un automóvil Ford, una mesa de buffet y los perritos calientes? Estos fueron parte de los humildes comienzos de McDonald’s.
Si alguna vez se ha preguntado cómo surgió este restaurante, este artículo le mostrará la historia de McDonald’s y cómo se convirtió en una de las mejores marcas del mundo.
Presentando a Maurice y Richard
Es una historia contada una y otra vez, pero una historia que nunca se olvidará. Los Sres. Maurice y Richard McDonald comenzaron en la industria alimentaria con un puesto de perritos calientes cerca de la pista de Santa Anita en California, y decidieron que querían actualizarse a un restaurante de barbacoa.
El primer y original restaurante McDonald’s se concibió en San Bernardino, California. Maurice y Richard se centraron en vender barbacoas durante ese tiempo. Sin embargo, las barbacoas no duraron mucho, ya que los hermanos McDonald’s lo convirtieron en un local de hamburguesas y batidos.
Este fue un punto de inflexión importante para su negocio, ya que Maurice y Richard decidieron reducir los costos de producción. Inspirados por el proceso de ensamblaje de automóviles de Ford, Maurice y Richard prepararon ingredientes para hamburguesas y las mantuvieron calientes bajo lámparas.
Se convertiría en una opción de autoservicio, reduciendo los costos y el tiempo de entrega de alimentos a los clientes en menos de la mitad del tiempo que tendrían sus competidores. Sus hamburguesas en ese entonces eran tan baratas: un dólar hoy te puede comprar al menos cinco. También fue entonces cuando la pareja despidió a la mayoría de sus camareros y meseras.
Ray Kroc el Vendedor
La demanda de hamburguesas baratas aumentó tanto que las máquinas de batidos no pudieron seguir el ritmo. Fue entonces cuando la pareja decidió comprar tantas máquinas de batidos como fuera posible del vendedor ambulante Ray Kroc. Ray suministró electrodomésticos de cocina a los restaurantes.
Ray Kroc quedó tan impresionado con el sistema que compró los derechos de una franquicia. Abrió su propio (y el primero bajo su nombre) McDonald’s en Illinois. Luego procede a abrir uno al lado del primer McDonald’s en San Bernardino, y finalmente lo saca del negocio diez años después.
Antes de que cerrara, los hermanos McDonald’s cambiaron el nombre de su restaurante a Big M. Seguía sirviendo hamburguesas y batidos y aún empleaba el sistema de autoservicio por el que era famoso. El sistema del hermano se convirtió en el modelo para la mayoría de los restaurantes de comida rápida de hoy.
Presumir … er … Derechos de Compra
En 1961, Ray Kroc compró la participación de los hermanos McDonald’s. Big M todavía existía durante este tiempo. La empresa estaba valorada en 2,6 millones de dólares. Si los hermanos hubieran mantenido la cadena de restaurantes, estarían buscando un valor en 2021 de casi $ 155 mil millones.
McDonald’s también salió a bolsa en abril de 1965, con acciones a $ 22,50 y ahora se encuentra cómodamente en algún lugar alrededor del rango de $ 210 a $ 215.
¿Ha Cambiado la Comida?
Los alimentos de McDonald’s siguen siendo los mismos: hamburguesas, papas fritas, bebidas, sándwiches de pollo, etc. Los elementos del menú aumentaron a lo largo de los años y algunos restaurantes adaptan su menú al área local. Por ejemplo, la mayoría de los McDonald’s del sudeste asiático y partes de China tienen arroz como parte básica del menú.
McDonald’s también ha cambiado sus ingredientes a favor de fuentes más baratas y opciones más saludables. Sus Mcnuggets de pollo, por ejemplo, originalmente estaban hechos con piel de pollo y ácido cítrico, y ahora están hechos con almidones a base de vegetales y concentrado de limón en polvo.
Algunas franquicias en países europeos sirven cerveza. McDonald’s también modifica los elementos de su menú para atender a los clientes con preferencias religiosas, sobre todo en lugares como la India, donde la carne de res está prohibida.
McDonald’s también sirve artículos especiales para eventos limitados como la hamburguesa Ebi en Japón. En Nueva Zelanda, el McDonald’s local comenzó a servir pasteles de carne cuando se abrió un restaurante de la competencia (que en realidad fue comprado anteriormente por McDonald’s). Eventos históricos como el final de la Guerra Fría significaron que la apertura de McDonald’s en Rusia fue un símbolo del final de la Guerra Fría. el conflicto de las dos naciones. Lo mismo puede decirse cuando Vietnam también abrió su primer McDonald’s en la última década.
Las “papas fritas mundialmente famosas” de McDonald’s utilizan diferentes tipos de papas que incluyen variantes de Russet y Shepody. Estos son pelados, cortados, precocidos y suministrados por otra empresa. McDonald’s afirma que la razón por la que sus papas fritas son buenas es porque usan su exclusivo aceite de canola para freír.
La Historia de Los Arcos Dorados
Desde la distancia, ya podemos distinguir un McDonald’s por los arcos dorados por los que se ha hecho famoso. Sin embargo, no siempre fue amarillo. El primer logotipo de McDonald’s presentaba un texto estilizado con el nombre de su marca y las palabras “barbacoa famosa”. El estilo recuerda a las fuentes de barbería impresas en blanco y negro industrial. Se colocó una segunda variación con el mismo conjunto de palabras sobre un fondo negro.
Los arcos dorados aparecieron en 1968. El primer diseño tenía arcos superpuestos con un tachado y presentaba un esquema de color amarillo y rojo. Se emplearon variaciones en el estilo de fuente en los siguientes diseños, hasta que la palabra fue excluida del logo. Varias variantes del logo estuvieron todavía en uso hasta 2006. El logo actual es la clásica letra M dorada sobre un fondo rojo.
