Claro, si te apetece desayunar fuera, siempre puedes ir a IHOP por sus panqueques. Pero hay algo en un desayuno tradicional mexicano que realmente se siente bien. Entonces, para ayudarlo a comenzar su aventura de desayuno mexicano, aquí están las delicias matutinas para comenzar el día.
Enchiladas
Las enchiladas se encuentran entre las golosinas mexicanas más populares fuera de México, junto con los burritos y los tacos. Es una excelente manera de ponerte en marcha cuando te despiertas. Comienza con las tortillas de maíz enrolladas, luego tienes una gran variedad de rellenos para probar.
Eso generalmente significa un poco de carne, más queso, frijoles, papas e incluso algunas verduras para comenzar el día de manera saludable.
Hay, por supuesto, bastantes versiones diferentes de enchiladas. Si te sientes aventurero, hay una versión llamada enchiladas suizas que está hecha con carne de pollo desmenuzada y queso manchego, junto con salsa de enchilada verde.
Las enchiladas generalmente están cubiertas con un poco de salsa y, nuevamente, tiene muchas salsas para elegir. Se pueden hacer con chiles, frijoles, queso, mole o alguna combinación de estos elementos.
Enchiladas Mineras
Si alguna vez estás en la ciudad de Guanajuato en México, tienes que probar sus enchiladas mineras. La ciudad no es exactamente famosa por ser el origen de muchos platos tradicionales mexicanos, pero este califica.
Guanajuato es en realidad un antiguo pueblo minero, y esta versión de las enchiladas era lo que las esposas de los mineros preparaban para que sus hombres comieran después de un duro día de trabajo en las minas. Comienza con la tortilla de maíz enrollada habitual, luego la cubren con cebollas, queso y una mezcla de zanahorias y papas que parece un guiso.
Luego hornean las enchiladas y las sirven con pollo asado, queso, lechuga, chiles jalapeños y salsa.
Enfrijoladas
Este es otro tipo de enchilada, en realidad. De hecho, a menudo encontrarás esto en la lista de restaurantes en México. Básicamente, es un tipo de enchilada con frijoles refritos, aunque en realidad no es tan simple.
Comienzan con las habituales tortillas de maíz, que luego mojan con un poco de cremoso puré de frijoles negros. Luego doblan las tortillas en cuartos y luego las sirven con más de esa salsa de frijoles negros.
Algunos puristas insisten en que una verdadera enfrijolada debe estar adornada con queso fresco mexicano. Pero son deliciosos con o sin queso. Y si quieres, también puedes agregarle un poco de epazote o cilantro.
Huevos Motuleños
Si estás en un verdadero restaurante mexicano para desayunar, lo más probable es que tengan huevos motuleños. Se originó en Motul, que es un pueblo en el estado de Yucatán en México. Pero si alguna vez estás en México, este plato está en todas partes.
Comienzas con las tortillas de maíz de siempre, por supuesto. Esta vez, pones algunos huevos fritos y salsa de tomate junto con los frijoles negros y el queso más comunes.
Pero hay muchas variaciones para los huevos motuleños. Hay una versión fabulosa que sirven en México, que incluye jamón, guisantes y plátanos fritos. Es delicioso, y no te irás de la mesa del desayuno con hambre.
Chilaquiles
Este es también uno de los platos mexicanos más populares y es un elemento muy común en el menú de desayuno de muchos restaurantes mexicanos. Y por supuesto, hay muchas maneras diferentes de preparar chilaquiles.
La versión más típica comienza con unas tortillas de maíz, que solo se deben freír ligeramente. Luego se sirve con salsa roja (roja) o salsa verde (verde). Luego decora con queso fresco, cebolla, crema, cilantro y aguacate.
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