Desde comida callejera tradicional hasta experiencias gastronómicas exquisitas, México lo tiene todo. En esta publicación, exploremos los cinco restaurantes más caros del país donde los comensales pueden experimentar lo mejor de la cocina mexicana.
Pujol
Ubicado en el exclusivo barrio de Polanco de la Ciudad de México, Pujol es uno de los restaurantes más famosos del país. El enfoque del chef Enrique Olvera a la cocina mexicana es reinventar los ingredientes tradicionales y las técnicas de cocina de maneras inesperadas, lo que da como resultado platos como el famoso Mole Madre, que utiliza una salsa de mole de 1000 días como base para un plato en constante evolución.
El menú degustación en Pujol cuesta $3,500 pesos mexicanos (aproximadamente $170 USD), lo que lo convierte en una de las experiencias gastronómicas más caras de México.
Quintonil
También ubicado en la colonia Polanco de la Ciudad de México, Quintonil es otro de los principales destinos gastronómicos de la ciudad. El menú del chef Jorge Vallejo en Quintonil se centra en el uso de ingredientes y técnicas tradicionales mexicanas para crear platos elevados que son deliciosos y visualmente impactantes.
Algunos de los platos destacados del menú degustación son la ostra con tuétano y chicharrón, y el taco de cordero a la barbacoa. El menú degustación en Quintonil cuesta $3,200 pesos mexicanos (aproximadamente $155 USD).
Máximo Bistrot
Máximo Bistrot, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, es conocido por su enfoque en ingredientes de temporada de origen local. El menú de degustación del chef Eduardo García en Máximo Bistrot cambia con frecuencia según lo que esté disponible y en temporada.
Algunos de sus platos más vendidos en el menú incluyen el ceviche de huachinango con toronja y el pato confitado con remolacha asada. El menú degustación en Máximo Bistrot cuesta $2,100 pesos mexicanos (aproximadamente $102 USD).
Alcalde
Ubicado en Guadalajara, Alcalde es un restaurante de alta cocina que combina sabores mexicanos tradicionales con técnicas modernas. El menú degustación del chef Paco Ruano en Alcalde incluye platos como el conejo adobado con flores de calabaza y el pulpo a la brasa con ajo negro.
El menú degustación en Alcalde cuesta $1,950 pesos mexicanos (aproximadamente $95 USD).
Amaranta
Amaranta, ubicado en la ciudad de Toluca a las afueras de la Ciudad de México, es un restaurante que celebra la cocina del Estado de México. El menú degustación del chef Pablo Salas en Amaranta incluye platillos como los escamoles (larvas de hormiga) con mole y el cerdo en pipián verde.
El menú degustación en Amaranta cuesta $1,700 pesos mexicanos (aproximadamente $83 USD).
Sin duda, estos restaurantes son caros, sin embargo, las experiencias gastronómicas inolvidables que ofrecen hacen que valga la pena el costo para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia culinaria verdaderamente única y lujosa.
Aquí tienes un vídeo que muestra la experiencia gastronómica de un comensal con el menú degustación de Pujol:
