Hemos leído y escuchado que las papas fritas no son una opción de comida saludable. Esta afirmación no tiene nada de nuevo, y está bien probada, pero también es esencial cuestionar lo que generalmente se acepta. Puede que te sorprenda que las papas fritas no sean tan malas como pensabas anteriormente, aunque con ciertas limitaciones.
Las papas fritas no son particularmente saludables
¿Pueden las papas fritas realmente resultar en tu muerte? Quizás, y es la implicación que numerosos estudios han hecho sobre comer demasiados palos de papas fritas. Tal vez, deberías repensar tu amor por las papas fritas espesas y sabrosas en Burger King.
Los numerosos estudios sobre los riesgos para la salud de comer papas fritas regularmente y en abundancia parecen apuntar a esta dirección. En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en junio de 2017, los investigadores describieron un estudio en el que 4,400 adultos mayores fueron monitoreados durante ocho años.
Los investigadores encontraron que un mayor consumo de papas fritas y no fritas no estaba asociado con un mayor riesgo de enfermedades y muerte. ¡Pero el consumo de papas fritas más de dos veces por semana puede duplicar el riesgo de muerte! Se consideró que estos resultados eran ciertos incluso cuando se tuvieron en cuenta factores de riesgo como la actividad física, la obesidad, el tabaquismo y el consumo de alcohol.
Se propusieron varias teorías sobre el aumento de los riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de papas fritas. Estas barras de exquisitez contenían altas cantidades de grasa y sal que, a su vez, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También debe tenerse en cuenta que en 2017, las grasas trans todavía no estaban prohibidas en muchos países; Las grasas trans son un tipo de grasa poco saludable.
También está el asunto de las personas que comen muchas papas fritas y que tienen más probabilidades de comer otros alimentos con alto contenido de sal y grasa como la carne roja y las bebidas endulzadas. Este puede ser un caso de doble riesgo.
El resultado final: los estudios no establecen una conexión directa entre las tasas de mortalidad más altas entre las personas que comen grandes cantidades de papas fritas. Se deben considerar otros factores.
Las papas fritas se deben comer con moderación
Otra conclusión más que se puede hacer es que está bastante bien comer papas fritas una vez a la semana o menos sin ponerse en peligro. Probablemente no tendrá un mayor riesgo de enfermedades degenerativas crónicas y enfermedades cardiovasculares si come papas fritas con moderación. Por supuesto, debe adoptar una dieta saludable y hábitos de ejercicio, ya que estos son más importantes en el esquema general de las cosas.
También debe tener en cuenta el tamaño de las porciones. Los restaurantes de comida rápida generalmente ofrecen tres o cuatro veces la porción recomendada de papas fritas: alrededor de 10 a 15 barras o alrededor de 130 a 150 calorías. Es posible que desee compartir su pedido para poder tener sus papas fritas sin poner su corazón, literalmente, en la línea.
Más importante, debes pensar en las papas fritas como una indulgencia ocasional, no como un alimento básico cada vez que tienes que salir a comer una hamburguesa. Puede saltear las papas fritas y pedir una ensalada de vegetales saludable, si está disponible, en su lugar.
