Los mexicanos se jactan de sus tacos, tamales, tortas tostadas y tlayocos, y estos alimentos también están disponibles en ciudades metropolitanas como la Ciudad de México y los pueblos del campo. Por lo tanto, parece que no hay razón para perder el tiempo, los pesos y el espacio de la barriga en alimentos básicos estadounidenses como las hamburguesas.
Inicialmente, nos inclinamos a aceptar teniendo en cuenta que los alimentos tradicionales de la calle de México son fascinantes, divertidos y sabrosos. También tenemos que decir que tiene una escena gastronómica de clase mundial: Pujol, un restaurante mexicano único con calificación Michelin, es una visita obligada a pesar de su costoso menú.
Pero cuando consideramos la escena de las hamburguesas en México, ¡cambiamos de opinión! Simplemente debe sumergirse en el apasionante mundo de las hamburguesas que ofrecen los mexicanos, y no solo estamos hablando de las creaciones mexicanas, sino también de las importaciones estadounidenses.
Comience con las hamburguesas callejeras
La Ciudad de México tiene docenas de puestos callejeros conocidos como puesto de hamburgesas que ofrecen su propia versión de hamburguesas mexicanas. Estos puestos de hamburguesas generalmente son chozas de metal de 5×8 pies equipadas con planchas y sus dueños trabajan seis horas al día o más vendiendo hamburguesas baratas por 25 a 45 pesos. Estos puestos suelen estar en funcionamiento durante los días y las tardes antes de que sus espacios sean ocupados por los vendedores de quesadillas.
A primera vista, las hamburguesas que se venden en el puesto de hamburgesas se parecen a las hamburguesas del otro lado de la frontera. Cada hamburguesa tiene un bollo cortado por la mitad y con rellenos entre los dos bollos, cuyos rellenos incluyen una empanada de carne, lechuga y tomate. También se puede agregar una rebanada de queso por su sabor picante.
Pero también hay diferencias significativas entre una hamburguesa estadounidense y una hamburguesa mexicana. Este último es completamente mexicano con rellenos que ninguna cadena de hamburguesas estadounidense probablemente usará. Estos rellenos incluyen jalapeños, rodajas de aguacate y anillos de piña, que le dan a la hamburguesa mexicana sabores sutiles de dulce y picante con un toque de cremosidad.
¡Incluso las empanadas son diferentes! Por lo general, son rodajas finas de carne de res altamente sazonada con cantidades generosas de sal, ajo en polvo y sabor ahumado. El queso no se derrite en la empanada, como es el caso de muchas hamburguesas americanas, sino en el bollo inferior.
¿Cómo se come una hamburguesa mexicana? Al igual que lo haría con una hamburguesa estadounidense: cómela en ese mismo momento para que la hamburguesa tibia, la empanada carnosa y los rellenos sepan mejor.
Prueba las articulaciones de comida rápida estadounidense
¡Pero no levantes la nariz ante los proveedores originales de hamburguesas! Las hamburguesas americanas que se sirven en los gustos de Five Guys, una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en clásicos estadounidenses, son tan deliciosas como la hamburguesa mexicana. Los sabores más sabrosos del primero pueden ser un merecido descanso de los sabores ligeramente afrutados de este último.
También puede pedir muchos otros platos favoritos de comida rápida estadounidense, como aros de cebolla, papas fritas, batidos y helados, e incluso pollo frito y nuggets de pollo en restaurantes de comida rápida. Piense que tiene lo mejor de ambos mundos sin cruzar la frontera.
También puede encontrar restaurantes centrados en hamburguesas en la Ciudad de México que recuerdan a los comensales estadounidenses de la década de 1950. Estos restaurantes sirven batidos en vasos esmerilados, hamburguesas clásicas con un gran lado de papas fritas, como era de esperar en la década de 1950.
No importa su elección en las hamburguesas y los lugares que las sirven, ¡estará de acuerdo en que las hamburguesas son comida reconfortante que no tiene que preparar en casa! Y eso es parte de su perdurable atractivo.
