Uno de los platos mexicanos más populares es la gordita. Puede pensar que es estadounidense, ya que está frito y relleno, sin embargo, en realidad es un alimento básico en la cultura mexicana. Restaurantes como Gorditas Doña Tota son especialistas en este plato.
La palabra “gordita” significa “pequeña gordita”. Las gorditas tienen una masa espesa, y también tienen ingredientes que la hacen aún más espesa.
La tradicional gordita mexicana se hace con masa de masa, la misma que se usa para hacer tortillas. Para hacerlo, usará la misma técnica para hacer tortillas, excepto que necesita que la harina de maíz sea un poco más espesa. Luego puede rellenarlos con lo que quiera, como carne de res, pollo, queso, guacamole, frijoles y salsa. Las gorditas también son excelentes para los niños y, a menudo, se sirven durante las fiestas y eventos infantiles. Fiestas temáticas mexicanas y otros eventos.
Gordita contra chalupa
Las chalupas tradicionales tienen conchas fritas, mientras que la concha de gordita se cocina en una sartén. Las chalupas tienen un exterior más crujiente, mientras que las gorditas suelen ser blandas y pastosas. Tienen prácticamente los mismos rellenos, sin embargo, las chalupas también pueden incluir carne de cerdo y huevos.
Gordita vs Torta
“Torta” significa “sándwich”, y se sirve en un panecillo suave y se rellena con salsa y carne, junto con aguacate, lechuga, tomate y cebolla. Además, la gordita es principalmente carne, frijoles y queso, mientras que la torta probablemente también tenga verduras.
Gordita Variaciones Regionales
Existen diferencias en la forma en que se preparan las gorditas en las diversas regiones de México. Las gorditas en el norte de México a menudo se hacen con harina de trigo en lugar de maíz, por lo que parecen versiones más pequeñas de pitas. Se prensan y luego se rellenan con relleno.
En el centro de México, las gorditas son pequeñas pero voluminosas o pueden ser mucho más grandes, del tamaño de una tortilla normal. el diámetro de una tortilla “regular”. En el sur de México, también pueden ser pequeños, redondos y más densos.
¿Cuándo se comen las gorditas?
En términos generales, las gorditas se consideran un plato de acompañamiento en México. También son un excelente refrigerio o aperitivo. Las gorditas son comida callejera, por lo que la gente las compra de camino al trabajo, a la escuela, durante los descansos o incluso durante la hora feliz. Sin embargo, muchos comen gorditas como comida como tacos. Sin embargo, es posible que necesite comer algunas gorditas para estar lleno.
Platos que van bien con gorditas
- Los elotes consisten en maíz asado a la parrilla que se ha frotado con chile, salsa de ajo y cubierto con queso cotija.
- Cilantro Lime Rice es una excelente opción para equilibrar su comida. La lima y el cilantro le dan un sabor ligero y refrescante que realmente equilibra la pesadez de la carne y los frijoles.
- Las papas fritas y la salsa son una guarnición excelente y apropiada, ya que la textura crujiente a menudo hace que sea una comida más satisfactoria y placentera.
La gordita es una comida callejera sencilla, deliciosa y económica que gusta mucho en México y países vecinos. Si no lo has probado antes, ya es hora de que lo hagas.
Las gorditas de Taco Bell las puedes hacer en casa con esta receta:
