Si buscas un platillo mexicano rápido y delicioso, el Mollete es la elección perfecta. Este sándwich de cara abierta es un plato de desayuno popular aquí, pero también se puede disfrutar como un almuerzo ligero, una cena o un refrigerio.
¿Qué son los molletes?
Los molletes como los que puedes pedir en La Casa de Tono son un tipo de pan en la cocina mexicana y española que se sirve con varios aderezos. En México usan pan Bolillo cortado por la mitad y luego relleno con frijoles refritos y queso. Luego se cubre con salsa de tomate. En cambio, la versión española es mucho más sencilla y consiste en pan blanco tostado con ajo y aceite de oliva.
Historia de los Molletes
Los orígenes del mollete no están bien documentados, pero se cree que tiene raíces en la cocina española, particularmente en la región andaluza del sur de España. Es un plato muy nutritivo y lo disfrutan casi todos los españoles y mexicanos al menos una vez a la semana.
Cómo hacer un mollete
El mollete es un plato sencillo elaborado con pocos ingredientes. Esto es lo que necesitará:
Ingredientes:
- 4 rollos de bolillo
- 3 cucharadas (63,75 g) de mantequilla
- 1 lata de frijoles refritos
- 200 g (7,05 oz) de queso cheddar o mozzarella rallado
- salsa mexicana, para servir
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 390°F (200°C).
- Cortar los rollos por la mitad (longitudinalmente)/
- Unte un poco de mantequilla derretida en cada mitad del pan.
- Unte algunos frijoles en el pan. Caliente los frijoles antes de usarlos.
- Espolvorea el queso rallado sobre los frijoles.
- Hornéalos en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de 20 minutos.
- Ponga un poco de salsa de tomate en el mollete antes de servir.
- Rocíe un poco de crema fresca, una pizca de sal y cilantro picado, y disfrute de la comida.
Variaciones Mollete
Los aderezos de los molletes pueden variar según su gusto. Puede agregar champiñones, chorizo, tocino, chiles poblanos o aguacate a la cobertura para hacer versiones más elegantes del plato. También puedes usar mozzarella, cheddar o cualquier otro queso que se derrita.
Para un desayuno mexicano tradicional, cubra el mollete con un huevo para obtener más energía. También hay una versión dulce de mollete en México, llamada “Molletes Dulces”, que se hace con mantequilla y azúcar.
El mollete es un delicioso platillo mexicano que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es un plato simple hecho con solo unos pocos ingredientes, y los ingredientes se pueden personalizar según su gusto.
