TLAYUDA es un platillo en México muy similar a la pizza, que mucha gente en el mundo sabe que es de origen italiano. Pero los mexicanos generalmente creen que la tlayuda, también deletreada como clayuda, es su propia versión de pizza. Es una comida callejera popular que llegó a ser considerada como una cocina local icónica que se dice que se originó en Oaxaca, uno de los 32 estados de México que componen las Entidades Federativas de México. Oaxaca está dividida en 570 municipios, de los cuales 418 se rigen por el sistema de “usos y costumbres”, o de acuerdo con la costumbre, y con reconocidas formas locales de autogobierno. Su ciudad capital es Oaxaca de Juárez. Tlayuda es una tortilla del tamaño de un plato que se chamusca o se asa a la parrilla en una parrilla y luego se mezcla con frijoles fritos antes de verterla con aceite. Los mexicanos tienen una descripción más detallada de la tlayuda. Es una cocina tradicional oaxaqueña (México) hecha a mano de una tortilla grande, fina, crujiente, parcialmente frita o tostada con frijoles refritos, asiento, lechuga o repollo, aguacate, carne, queso Oaxaca y salsa. Se sirve como base para los ingredientes principales.
Aparte de Oaxa, las tlayudas también están disponibles en la región centro-sur de México, como Ciudad de México, Pueblo o Guadalajara. Llegó la llamada “pizza moderna”. Se dijo que se inventó en Nápoles, Italia, hasta que el plato y sus variantes se han vuelto populares en muchos países. Está disponible en pizzerías (restaurantes que se especializan en pizza). Otros introdujeron el modo de entrega que permite a las personas disfrutar de la pizza a través de mensajes de texto y mensajes de texto por teléfono celular. Otros empresarios de pizzas introdujeron la pizza congelada ya horneada para recalentarla en hornos domésticos comunes.
Hoy en día, parece que un buen número de nativos mexicanos están recurriendo a la pizza italiana por razones aún inexplicables. Muchas pizzerías italianas se han vuelto omnipresentes en muchos pueblos y ciudades mexicanas, mucho más en la capital de México, Ciudad de México. Una de las pizzerías que se ha multiplicado en numerosas partes de México es Benedettii’s Pizza en Av. Manzanillo 215 Esquina. Una de las 106 franquicias repartidas en 19 estados mexicanos, es una cadena de restaurantes y entrega de pizzas de comida rápida mexicana con sede en Colima, Colima, y fundada por Felipe Baeza en 1983.
También está el Boston Pizza, también conocido como Boston’s The Gourmet Pizza Restaurant and Sports Bar, que es una cadena de restaurantes multinacional canadiense que también posee y franquicia ubicaciones en Canadá y Estados Unidos. Boston Pizza comenzó en Edmonton, Alberta el 12 de agosto de 1964 por cuatro inmigrantes griegos, Trifon Agioritis, Gus Agioritis, Perry Agioritis y Ninos Agioritis.
Los amantes de la comida mexicana no comparan la pizza italiana con la tlayuda oaxaqueña. Los dos platos tienen su propia distinción. Por ejemplo, un chef mexicano dice: “La pizza vino de Italia. Se ha modificado para adaptarse a los gustos de los consumidores en todas partes “.
Otro que trabajó anteriormente en una heladería en la Ciudad de México agrega que: La pizza en México es principalmente al estilo de Nápoles, pero a menudo está cubierta con ingredientes locales como el chile jalapeño ”.
Parece entonces que muchos mexicanos no solo han aprendido a enamorarse de la pizza italiana. También parece que ya están al corriente con él. Los mexicanos también han aprendido a preparar pizza.
Aquí hay algunas curiosidades sobre la pizza.
1. La pizza también se puede utilizar para la defensa personal.
En Miramar, Florida, un repartidor de pizzas se encontró con ladrones armados. Atrapado sin estar preparado, rápidamente pensó en tirar la pizza caliente que iba a entregar a un cliente a los asaltantes y se escapó. Los ladrones adolescentes le dispararon, lo que llamó la atención del oficial de policía cercano, quien respondió rápidamente y los arrestó.
2. La pizza hawaiana,
Distinguida con aderezos de piña, fue introducida por primera vez en Canadá por Sam Panopoulos, un griego que abrió una pizzería allí. En 1962, mientras pensaba en algunas innovaciones, decidió abrir una lata de piña. ¡Presto! Surgió la primera pizza con aderezos de piña. Más tarde se la denominó “pizza hawaiana”.
3. Muchos se opusieron a la “pizza hawaiana”.
Por ejemplo, el presidente de Islandia, Gudni Thorlacius Johanneson, decretó la prohibición de la pizza de piña en febrero de 2017. Pero recibió varios comentarios negativos de muchas partes del mundo. Uno de los que expresó su disgusto por esa prohibición fue el primer ministro canadiense Justin Trudeau, quien dijo públicamente que estaba detrás de la pizza con piña porque tenía una plantación de piña.
4. ¿Sabías que hay un World Pizza Games y un evento que incluye:
Lanzamiento de masa acrobático de estilo libre, estiramiento de masa más largo y plegado de caja de pizza más rápido? Se entregaron premios en efectivo a los competidores ganadores llamados “pizzaiolos”.
5. Macaulay Culkin,
A quien se le dio el papel del niño que fue dejado sin querer solo por su familia en su casa en la película “Home Alone”, formó una banda llamada “The Pizza Underground” que incluía, entre otras, la canción “The Velvet Underground ”que cambió la letra a algo que hablara de pizza.
