En tan solo unos meses, llegará nuestra temporada favorita. La temporada navideña une a las familias, ya sea para salir a cenar en Applebee’s o pasar la tarde en el parque. También es cuando las personas pueden tomarse un descanso del trabajo, ir a comprar regalos, tomar vacaciones y mirar hacia atrás en el año que ha sido. Pero en lo que probablemente todos podríamos estar de acuerdo es que la Navidad es el momento en que podemos comer y preparar los alimentos que amamos. En este artículo hablaremos de las comidas más populares en México durante la Navidad.
Hay muchos platos clásicos de las fiestas que traen recuerdos de nuestros maravillosos años de infancia. Pero si viaja a México, ya sea para una escapada de vacaciones o para estar con la familia, esta lista cubre los mejores alimentos que se preparan y sirven comúnmente durante las fiestas.
1. Pozole
Quizás la comida navideña mexicana más famosa es el pozole. Si bien también se prepara comúnmente durante eventos como el Día de la Revolución Mexicana o el Día de la Independencia, es el plato perfecto para la alegría navideña. Los colores de este plato son tradicionalmente rojo, blanco y blanco, servido con carne de res, cerdo, pollo o camarones, cubierto con hojuelas de chile, orégano, rábanos y mucho limón. A menudo se combina con carne asada.
2. Bacalao
Ahora encontrarás este plato en la mayoría de las mesas mexicanas durante la Navidad. Creo que cada familia mexicana tiene su propia versión de esta receta que les ha sido transmitida de generación en generación. Bacalao es básicamente un pescado de bacalao salado y preparado de muchas maneras. Su estilo de preparación más común es usando una salsa de tomate como base y se le agrega aceitunas, cebollas y pimientos.
3. Romeritos
Romeritos es español para “pequeño romero” y a menudo se sirve con mole negro y algo de proteína. Es una comida navideña mexicana popular que se puede cocinar al vapor, saltear o hervir y luego agregar a todo tipo de platos, como un estofado de ave, pasta o una ensalada para la Noche Buena.
4. Pavo Relleno
Probablemente no sabías que el pavo es un ave originaria de México y esto explica por qué el pavo relleno es una comida navideña popular por aquí. Se asa y se cubre con salsa de mole. El relleno generalmente se hace con carne molida de res o cerdo, vegetales y una deliciosa salsa.
5. Pierna (Pierna De Cerdo)
Otra comida mexicana popular que se sirve durante la Navidad es la pierna, que se hornea lentamente y se le agrega un glaseado de adobo o una capa de líquido cítrico. La mejor parte de este plato son las sobras que saben aún mejor porque todos los sabores se han mezclado.
6. Tamales
Los tamales son la comida mexicana más icónica y existen desde el año 5000 a.C. Este plato está hecho de masa de maíz, y puede ser salado y dulce y relleno de pollo, mole, chile verde, frutas, maíz, azúcar, por mencionar algunos. Los talames se cuecen al vapor y se envuelven dentro de una hoja de plátano.
7. Buñuelos
Para disfrutar plenamente de una fiesta de Navidad, tiene que haber un postre. Los Buñuelos es un postre muy popular en esta época del año. Estos buñuelos fritos dorados están cubiertos con canela y azúcar moreno. Durante la época prehispánica era una tradición pedir un deseo después de romper un plato de barro y disfrutar del buñuelo. Esta tradición todavía se practica hoy en algunas partes de México. Pero para la mayoría de los hogares aquí, comen buñuelos con una taza de chocolate caliente después de su comida principal.
Ya sea que viaje a México para vivir unas vacaciones diferentes o esté visitando a su familia, definitivamente disfrutará de tantos sabores deliciosos durante la época navideña.
Para saber más sobre los platillos mexicanos que son populares durante la Navidad, mira este video:
