La torta es un plato popular que se ha convertido en un alimento básico en muchos países del mundo. Por lo general, se prepara con una variedad de ingredientes como carne, queso, verduras y salsa. Pero si probaste la torta de Sanborns y te preguntaste de dónde salió esta deliciosa creación, sigue leyendo.
La historia de la torta se remonta a la antigüedad. Se cree que los aztecas en México fueron los primeros en crear un tipo de sándwich que se parecía a la torta que conocemos hoy. Este sándwich, llamado “tlatonile”, se hacía colocando un relleno de frijoles, chiles y tomates entre dos panes de maíz.
Con el tiempo, el tlatonile se convirtió en la torta, ya que se agregaron al sándwich otros ingredientes como carne, queso y aguacate. La torta se convirtió rápidamente en una comida callejera popular en México y finalmente llegó a otras partes del mundo.
En los Estados Unidos, la torta se ha convertido en una de las favoritas entre los amantes de la comida mexicana. Se encuentra comúnmente en restaurantes mexicanos y camiones de comida, y a menudo se prepara con rellenos como carnitas, chorizo y frijoles refritos. La torta también se ha adaptado para incluir ingredientes no tradicionales como pollo a la parrilla, camarones e incluso tofu.
En España, lo llaman “bocadillo”, y se hace típicamente con un pan estilo baguette. A menudo se rellena con carnes curadas como jamón serrano o chorizo, junto con tomates, lechuga y mayonesa. El bocadillo es un refrigerio popular a la hora del almuerzo en España y, a menudo, se disfruta con una cerveza fría.
En Italia, se conoce como el “panino” y normalmente se hace con un pan estilo ciabatta. A menudo está lleno de ingredientes como prosciutto, mozzarella y pimientos rojos asados. El panino es una comida callejera popular en Italia y, a menudo, se come como un almuerzo rápido o un refrigerio.
¿Qué hace una buena torta?
En primer lugar, una buena torta debe tener un pan fresco y crujiente que pueda contener todos los ingredientes del relleno sin desmoronarse. Busque lugares que hagan pan en casa o usen pan de alta calidad de una panadería de confianza.
A continuación, los ingredientes del relleno deben ser frescos y sabrosos. Ya sea carne, queso, verduras o salsas, los ingredientes deben ser de alta calidad y complementarse bien.
Mucha gente disfruta de las tortas con rellenos mexicanos tradicionales como carnitas, carne asada o chorizo, pero algunos lugares también ofrecen rellenos únicos como verduras a la parrilla, tofu o mariscos.
Y por supuesto, debe tener un equilibrio de texturas y sabores. Debe ser satisfactorio morderlo y tener una mezcla de texturas suaves y crujientes, así como una variedad de sabores salados, picantes y dulces.
Mira esta torta mexicana gigante:
