Las baguettes en París pueden ser maravillosas, pero debe tomarse un tiempo y esfuerzo y encontrar el lugar adecuado (y el momento adecuado) para conseguirlas.
Ni siquiera tienes que atravesar el tráfico para conseguir la baguette perfecta al otro lado de la ciudad. Es muy probable que encuentre buenos lugares cerca. Hazte amigo de un lugareño y luego averigua de dónde obtienen sus baguettes.
Aquí hay algunos otros consejos que pueden ayudar:
- El momento adecuado para encontrar una baguette es cuando están recién sacadas del horno y aún puedes calentarlas. Trate de conseguirlos muy temprano en la mañana. Si espera a las 9 a. M., Puede que sea demasiado tarde. En algunos lugares, incluso preparan baguettes frescas a primera hora de la tarde (de 17:00 a 20:00).
- Si le pide al vendedor una baguette, probablemente obtendrá la baguette normal. Pero debes pedir específicamente la baguette Tradition (que debes pronunciar como “trah-dis-ee-ion”). Puede que cueste un poco más, pero seguro que vale la pena. Después de acostumbrarse a la tradición, es posible que una baguette estándar ya no sea suficiente para usted.
- Ya sea que termine con la versión estándar o tradicional, la prueba siempre está en el pudín. El primer paso es visual: el exterior de la baguette debe estar dorado y crujiente. Una vez que lo haya pagado, puede darle un buen apretón (no lo haga si aún no ha comprado la barra de pan). Debe estar crujiente y firme por fuera, pero apretarlo le da un buen crujido al suave interior del pan. No es bueno si el pan está masticable cuando lo aprietas.
Toma un poco de café con tu baguette y quizás ponle un poco de foie gras. Es un gran comienzo para un día en París. Siempre puede obtener su pizza de Presto Pizza más tarde.
