De alguna manera, se siente absolutamente bien terminar tu comida mexicana o Tex-Mex con un auténtico postre tradicional mexicano, ¿verdad? Incluso si acabas de comer unos tacos, se siente bien. Diablos, estos dulces mexicanos son geniales incluso si acabas de comer una hamburguesa con queso y tocino de Burger King.
Entonces, ¿qué postres mexicanos deberías probar? Aquí hay una lista de delicias para después de las comidas absolutamente fantásticas:
Nieves, Helados y Paletas
Ve a buscar una heladería mexicana, y estos son la santísima trinidad de dulces que siempre están disponibles. Las paletas se refieren a sus paletas congeladas, mientras que los helados son las golosinas básicas de helado a base de leche.
Pero luego, tienes las nieves, que realmente tienes que probar si aún no lo has hecho. Básicamente es la versión mexicana del sorbete. Es un helado a base de agua que generalmente presenta los sabores de frutas naturales.
Claro, es posible que desee los helados habituales porque es mucho más cremoso. Pero cuando buscas algunos sabores bastante interesantes, entonces las nieves son tu mejor opción. Luego puede probar sabores como maracuyá (maracuyá), mezcal, tequila limón y chamoy (fruta en escabeche).
Raspados
Si alguna vez estás en México, encontrarás raspados en todas partes. Hay muchos puestos de raspado y también se venden en carritos móviles de la calle.
Este postre mexicano está hecho con un poco de hielo raspado, que luego endulzan con una variedad de jarabes de sabores. Las opciones incluyen piña, tamarindo y mango, junto con sabores de guanábana y nuez.
Algunos de los raspados pueden ser muy complicados, dando como resultado sabores muy exóticos. Hay una versión de galletas y crema mejorada con Rompope, que es la versión mexicana del ponche de huevo. Luego rocían esto con chispas de chocolate y lo comes con una galleta Oreo entera en el costado del vaso.
Machacados
Esto es similar a los raspados. También está hecho con hielo raspado, pero no le ponen jarabes de sabores. En cambio, cubren el hielo raspado con algunos trozos de fruta triturada y luego completan con leche condensada.
Flan
Esto es tan bueno que es posible que desee insistir en tener flan para cada cena. Es un plato popular, y otros países como Filipinas, Brasil, Portugal y España tienen sus propias versiones.
¿Así que qué es lo? Es un postre cremoso de crema que es súper dulce con una textura acolchada súper suave. Es posible que desee probar esto con un poco de café caliente sin azúcar, y eso es perfecto al final de la comida.
Jericalla
Este también es un tipo de flan, esta vez proveniente de Guadalajara. Se hornea en moldes individuales sin tapar, por lo que termina con una parte superior algo quemada y dorada debajo de un asador. Es un poco como crème brûlée.
Pastel Tres Leches
Como su nombre lo indica, este pastel presenta 3 tipos diferentes de leche. Tienes leche evaporada, leche condensada y finalmente la crema batida espesa. Luego tiene un bizcocho, excepto que está un poco empapado y también es ciertamente delicioso.
En México, también suelen cubrir el pastel con chispas de canela justo antes de servir.
Plátanos Fritos
Estos funcionan como refrigerios y también son buenos justo después del almuerzo. Comienzan con plátanos, que son básicamente la versión más almidonada de los plátanos con menor contenido de azúcar. Los plátanos fritos son plátanos cortados en rodajas a lo largo y luego fritos en aceite.
Pruébelos en México, y generalmente están cubiertos con crema agria o algún tipo de queso. Esos ingredientes los hacen aún mejores, y seguro que quedan muy bien con un poco de café.
Churros
Claro, los churros son excelentes como bocadillos y son fantásticos con chocolate caliente. Pero también funcionan como postre, y ¿por qué no tomar un poco de chocolate caliente al final de la comida?
Tienes una masa frita hecha con agua, harina y sal, y luego se cubre con azúcar y canela. Luego lo sumerges en salsa de chocolate fundido, aunque algunas versiones ya tienen la salsa de chocolate dentro de los churros. Es fantástico después de una gran comida.
Buñuelos
Estos son trozos fritos de masa aplanada, y luego se cubren con canela y azúcar. Son como sopapillas, excepto que probablemente encontrarás los buñuelos mucho mejores. Estos son especialmente populares durante la temporada navideña, ¡pero puedes disfrutarlos en cualquier época del año!
