Aclamado como uno de los más picantes del mundo, la gente realmente querrá andar con cuidado al tratar con la cocina Mexicana si no son los mayores fanáticos del calor. Dado que muchos lugareños tienen un gran entusiasmo y tolerancia por la comida picante, no siempre son las fuentes de información más confiables cuando se quiere evitar la comida picante. Pueden olvidar la tolerancia de otras personas, por lo que es posible que no sean de mucha ayuda cuando se les pregunta si algo es picante o no.
Entonces, si desea evitar los tipos de alimentos que quizás no pueda manejar, aquí hay una lista rápida de los platos a los que debe estar atento.
Salsa
La salsa es un condimento que a menudo se agrega a los platos mexicanos para agregar más sabor y sabor. Pueden variar de suaves a increíblemente calientes, según la receta. Por eso es mejor tener cuidado al agregar un poco a su comida. Es mejor probar un poco en la mano antes de verter un poco en lo que sea que esté comiendo para probar primero la especia.
Chiles Rellenos
Muchas personas a menudo se engañan pensando que los chiles rellenos son bastante mansos en términos de especias. Están hechos con chiles poblanos, calificados como suaves y rellenos de queso y carne, así que, ¿qué puede salir mal, verdad? Resulta que los poblanos picantes pueden aparecer de vez en cuando. Puede resultar sorprendente lo inesperadamente picantes que pueden ser y no hay forma de probarlos primero, por lo que es mejor tener cuidado con ellos.
Topo
Con el color oscuro del mole, es fácil compararlo con el chocolate o con otros sabores salados como frijoles, pero no se deje engañar. La base de esta salsa son los chiles molidos, por lo que pueden ponerse muy picantes según el tipo de ingredientes que se utilicen.
No creas en el mito de que solo hay una versión y que es la que está hecha con chocolates porque definitivamente ese no es el caso. Asegúrate de comprobar la variedad que probarás para estar seguro de si es picante o no.
Chilate de pollo
Este platillo del estado de Guerrero es conocido por su quema, pero el nivel de especias aún puede variar dependiendo de la cantidad y tipo de chiles utilizados. No hay que pensarlo dos veces en este plato, solo espere que sea picante.
Esta lista puede ser un gran recurso para aquellos que se sienten aventureros y quieren probar su límite de calor. La mayoría de estos artículos son bastante fáciles de encontrar, ya que algunas cadenas como Potzollcalli y Pollo Feliz los tienen.
