Según una encuesta, alrededor de 10 millones de estadounidenses se suscriben a una dieta basada en plantas. Algunos dicen que en todo el mundo, alrededor del 8% de la población ya no come carne. En México, se dice que alrededor del 20% de la población es vegana o vegetariana.
Estos números son significativamente más altos que nunca y muchos datos los respaldan. Muchos países que son conocidos por ser grandes consumidores de carne están experimentando una disminución en su consumo de carne. También existe una creciente demanda de alternativas a base de plantas en la industria de los restaurantes.
Sin Embargo, ¿Son Las Cosas Iguales En México?
En cuanto a la dieta del país, los mexicanos siempre han tenido una dieta bastante equilibrada. A muchos les encanta picar frutas, por lo que incluso están disponibles como comida callejera. Este es un muy buen testimonio de lo relativamente saludable que es la cocina local.
Sin embargo, ha habido un aumento preocupante del consumo de comida chatarra en los últimos años. Desafortunadamente, esto provocó lo que algunos expertos consideran una epidemia: la obesidad.
En la última década, los números se dispararon significativamente. De lo que era solo una quinta parte de la población total en 1996 que era obesa, ahora se dice que alrededor del 73% de los mexicanos son obesos y el 34% de ellos se clasifica como obesos mórbidos. Este es un número alarmante, especialmente en un país conocido por su deliciosa comida.
Las Dietas A Base De Plantas Pueden Marcar El Comienzo De Un Cambio
Con estas cifras sobre la obesidad, las cifras contrastantes de quienes siguen una dieta basada en plantas parece un faro de esperanza para el país. Según los expertos, las enfermedades provocadas por la obesidad acortarán la esperanza de vida de los mexicanos en más de cuatro años durante los próximos 30 años. Por eso es imperativo encontrar soluciones inmediatas a esta preocupación apremiante lo antes posible.
La buena noticia es que los ensayos muestran que una dieta basada en plantas puede ayudar a lidiar con la obesidad. Al consumir una dieta rica en frutas y verduras, la grasa corporal se puede reducir de manera efectiva con el tiempo. Las investigaciones muestran que por cada año con una dieta vegana, los riesgos de obesidad se pueden reducir en un 7%.
También se ha demostrado que una dieta a base de plantas puede estimular significativamente el metabolismo del cuerpo. Esto ayudará enormemente a quienes tienen sobrepeso.
No Sin Opciones
¿Está indeciso acerca de cambiar a una dieta basada en plantas porque le encanta salir a cenar? No se preocupe porque todavía tendrá un buen número de opciones. Cada vez más restaurantes reconocen la demanda de platos vegetarianos y veganos, por lo que muchos de ellos están agregando amplias opciones a sus menús.
Si te encanta la comida rápida, aún no tienes que preocuparte por terminar con opciones limitadas. A fines de 2020, Burger King introdujo el whopper a base de plantas en el mercado mexicano. Este artículo ha estado circulando por todo el mundo durante uno o dos años y es una adición oportuna para su audiencia local.
Si bien un elemento de menú singular no es mucho, es un buen comienzo. En otros países, Burger King tiene muchas más opciones vegetarianas y veganas, por lo que si hay una demanda local, puede esperar que lleguen a estas costas eventualmente.
La hamburguesa a base de plantas de Burger King también es una buena señal de que ya hay suficiente demanda de estos artículos en el mercado local. Para que un gigante corporativo sienta la necesidad de introducir un nuevo elemento de menú que sea tan diferente de lo que ofrecen, debe significar que hay suficiente clamor por dichos productos. Entonces, con esto, puede estar seguro de que la tendencia de la dieta basada en plantas se está afianzando en México.
