¿Busca los platos mexicanos menos famosos en el mundo que sean tan sabrosos como los más populares? Para esto, puede omitir Potzollcalli o el Pollo Feliz para comer algo y salir a la calle. Con la escena de comida callejera de México clasificada como la mejor por la revista Forbes, no hay razón para no disfrutarla. Estas son algunas de las cosas que no debe perderse.
Sopes (y sus variaciones)
Los sopes (como muchos otros alimentos callejeros mexicanos) son una especie de sándwich pequeño de cara abierta. Tiene una base de masa y una variedad de aderezos de carne y verduras, lo que lo convierte en un bocadillo delicioso. Las memelas y los panuchos también son similares pero con diferentes tipos de aderezos. Las gorditas también se clasifican a menudo con sopes, pero tienen rellenos dentro de la masa en lugar de tenerlos encima.
Tlayudas
También conocida como la pizza mexicana, este platillo se compone de una base de tortilla crujiente cubierta con salsa de mole, una buena mezcla de verduras y la carne de tu elección. Es como una mezcla de ensalada y pizza, por lo que no tiene que sentirse mal por disfrutar de una, incluso si está a dieta.
Burrito Percherón
El origen de los burritos puede ser cuestionado por muchos, pero las áreas del norte también los disfrutan. El Burrito Percherón es un bocadillo común después de beber en el estado de Sonora por ser un bocadillo deliciosamente sustancioso y con mucha carne.
Elotes y esquites
La cocina mexicana se basa principalmente en el maíz, por lo que no debería sorprendernos que los platos de maíz estén disponibles en casi todas partes. Los elotes son mazorcas de maíz cubiertas con crema, mayonesa y chile. Esquites es maíz dulce cortado cubierto con crema, chile y jugo de limón.
Tostada
La simplicidad de la tostada puede haber sido su maldición, ya que está bastante subestimada a pesar de ser tan buena. Muchos lo confunden con tacos, ya que son esencialmente similares en ingredientes. Las tostadas, sin embargo, se sirven sobre una base de tortillas planas y crujientes con carnes y verduras encima. No debes perderte las versiones de mariscos de este plato.
Tegogolos
Único en el área que rodea el lago Catemaco, el tegogolos es un bocadillo callejero hecho con caracoles. Conocidos como ‘tegogolo’, son especies únicas que solo se encuentran en el lago Catemaco, por lo que no están disponibles en otras partes del país. Se sirven en cócteles de mariscos o se fríen ligeramente y se bañan en salsa de ajo picante.
Marquesitas
Las marquesitas son la versión mexicana de la crepe: crujiente con una mezcla de sabores a queso y chocolate. Se trata básicamente de crepes crujientes enrollados rellenos de crema de Nutella y queso, pero algunos también los sirven con relleno de mermelada o caramelo. Se encuentra comúnmente en la región de Yucatán.
