Cuando anhelas un poco de pizza, siempre es bueno encontrar un Domino’s para obtener uno rápido por un precio bajo. Si tienes hijos, quizás quieras ir a Chuck E. Cheese.
Pero, ¿qué pasa si estás en San Diego y quieres una pizza verdaderamente de clase mundial sin pagar precios exorbitantes? En ese caso, aquí están las pizzerías de San Diego a las que realmente deberías ir:
Pizzería Lefty’s Chicago
Si se mudó a San Diego desde Chicago, es posible que se esté perdiendo las pizzas clásicas a las que está acostumbrado. Pero visite Lefty’s Chicago Pizzeria y obtendrá esos viejos favoritos de nuevo. Todos los estilos clásicos de pizza de Chicago están aquí, como la pizza rellena, la pizza de plato hondo y la pizza crujiente estilo taberna.
Por supuesto, también tiene otras delicias para complementar su pizza. Tienes los clásicos perros calientes de Chicago, junto con los sándwiches de carne italiana. Obtienes muchos aderezos enormes y carnosos para todo, o siempre puedes optar por un combo de aderezos totalmente vegetariano.
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Aquí, ofrecen pizzas súper delgadas al estilo milanés, que puedes obtener con una base personalizada hecha de trigo integral, harina blanca o incluso harina sin gluten. Su mejor apuesta aquí es la margarita clásica, pero algunas de las innovadoras opciones de pizza son lo suficientemente locas como para funcionar.
Toma la pizza Hannibal Lecter. Cuenta con mozzarella, tomate San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano rallado, fior di latte, salame picante Calabrese, porchetta, salchicha italiana, pimiento rojo asado orgánico y prosciutto cotto importado. Consíguelo con un poco de vino italiano y sisearás de placer.
Pizza Bella bistró italiano
Si es un residente de San Diego desde hace mucho tiempo, no siente exactamente este impulso instintivo de dirigirse al vecindario de Old Town si está buscando una buena pizza. Pero aquí es donde encontrarás el Pizza Bella Italian Bistro, que ha estado sirviendo pizzas de clase mundial durante unos 50 años.
Estas pizzas se revuelven a mano y luego se hornean en un horno de piedra, como en los viejos tiempos. Obtiene este grosor medio, por lo que tiene rebanadas de pan masticables que pueden manejar la cantidad de coberturas que ponen. Los tamaños de pizza aquí pueden variar desde personales hasta francamente enormes, y puedes construir tu propia pizza.
Pero debes probar su pizza Sigma-Chi, con su pesto mixto y salsas rojas, junto con pepperoni, tocino, salchicha italiana y verduras de primavera.
Pizza artesanal de cinta azul
Este lugar ha existido durante una docena de años más o menos, y ofrece pizzas magníficamente carbonizadas que son casi delgadas como el papel. Hacen estas pizzas con masa que primero fermentan durante 3 días y luego hornean sus pizzas solo unos minutos más de lo habitual. Esto da como resultado una corteza crujiente que realmente cruje, mientras que la miga es agradable y suave.
Deberías probar el Staff Favourite, hecho con salchicha, parmigiano Reggiano, albahaca, salsa de tomate casera y un poco de crema espesa. O puede ir con la pizza Signature con sus sabores brillantes, con aderezos que incluyen cebolla roja, mozzarella fresca de ricotta, albahaca, ralladura de limón y aceite extra virgen de limón.
Café Calabria
En Café Calabria, utilizan los métodos antiguos recomendados por la Associazione Verace Pizza Napoletana, también conocida como la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana. Hornean la pizza durante unos 60 a 90 segundos, en una pizza al horno de leña de roble que te da temperaturas de hasta 905 grados. Este proceso le da una pizza hinchada muy bien carbonizada con una corteza crujiente súper delgada.
Puedes probar cualquier pizza de su menú, ya que aquí no hay mala elección. Pero realmente deberías probar la pizza Salsiccia primero. Lo preparan con salchicha de hinojo casera, Grana Padano, fior di latte, tomates orgánicos de San Marzano y, finalmente, unas cuantas hojas de albahaca fresca.
Pizza tributo
Un verdadero nerd de la pizza abrió este lugar en 2016 y ofrece homenajes a varias pizzas famosas de todo Estados Unidos. Tienes pizza basada en la Pizzeria Bianco en Phoenix, junto con Roberta’s en Brooklyn. Por alguna razón, aquí también hay una pizza basada en la pizza que encontrarías en un patio de comidas de Costco.
Se ha revisado cada detalle, por lo que obtienen una marca específica de harina para sus pizzas. También gastaron una fortuna para conseguir su horno de leña Renato. Eso debe haber sido un infierno para entregar e instalar, dado que pesa 1,500 libras. ¡La manía por los detalles aquí es tan loca que incluso instalaron un sistema de ósmosis inversa para obtener el agua “justa” que necesitan para su pizza!
