Un número cada vez mayor de turistas en estos días viaja por todo el mundo no solo por las playas, los museos y otros lugares de interés. En cambio, muchos viajan para experimentar la cultura local y especialmente la cocina local. Los amantes de la comida buscan nuevos sabores para probar y enriquecer sus papilas gustativas con nuevos platos.
Y lo mismo ocurre con Nicaragua. No solo es un destino favorito para los amantes de la naturaleza, los surfistas y los observadores de aves, sino que muchos también vienen aquí para probar la cocina local. Y si alguna vez te encuentras en este país, te debes a ti mismo probar los siguientes platos tradicionales nicaragüenses:
Gallo pinto
Este plato nacional de arroz es tan popular que muchos nicaragüenses no le dirán que no para el desayuno, el almuerzo y la cena. Es una broma popular en el país que Nicaragua funciona con energía de gallo pinto.
Literalmente significa “gallo pintado”, y seguro que es colorido en comparación con el arroz estándar. No es realmente difícil de hacer. Está hecho con arroz blanco mezclado con frijoles rojos y cebollas picadas, y todos estos se fríen juntos en una sartén grande. También se agrega a la mezcla parte del agua restante donde se hirvieron los frijoles, lo que le da al gallo pinto su tono rojizo.
En algunas partes del país (más específicamente la costa atlántica y las islas caribeñas de Nicaragua), fríen el arroz, los frijoles y la cebolla en aceite de coco, o le agregan un chorrito de leche de coco para que el gallo pinto sea aún más cremoso.
Desayuno nica
Así como la gente en Inglaterra toma su desayuno inglés completo, aquí en Nicaragua comienzan el día con el Desayuno Nica. Este desayuno nica viene con una gran pila del icónico gallo pinto, junto con huevos fritos o huevos revueltos con algunos pimientos y cebollas picadas.
Otros componentes incluyen unos plátanos fritos, una tortilla de maíz fresca y unos cuadrados de queso fresco o frito. Por supuesto, puede agregar más cosas a los componentes básicos. Las adiciones más populares incluyen pico de gallo y una pequeña olla de crema agria, pero otros también agregan un poco de morcilla o tocino a la mezcla.
Agregue el robusto café local y un jugo de frutas tropicales locales como la calala (fruta de la pasión) y la pitahaya (fruta del dragón), este es un desayuno que lo llenará lo suficiente como para que no le importe tener su almuerzo más tarde en el día.
Quesillo
Mientras camina por las calles de Nicaragua, no pasará mucho tiempo antes de que encuentre carritos callejeros que venden quesillos, que son bocadillos con queso que pueden darle un poco de energía a media mañana o media tarde. Este presenta una tortilla, y dentro encontrarás un círculo de queso blanco casero cubierto con mucha crema y curtido (cebolla en escabeche finamente picada).
Si obtiene el quesillo de un carrito de la calle, generalmente está envuelto en una bolsa de plástico para evitar un desastre. Pero en un restaurante, lo tendrás plano en un plato. La forma tradicional de disfrutar el quesillo es agregar bastante salsa de chile casera antes de darle un bocado. Esto también es excelente con el tiste local, que es una bebida de chocolate y maíz que se sirve en una copa de calabaza.
Si viaja por las carreteras entre las ciudades de León y Managua, intente hacer una parada técnica en los pueblos de La Paz y Nagarote. Los vecinos de estos pueblos insisten en que su pueblo tiene el mejor quesillo de todo el país, e incluso tienen una disputa sobre el origen del quesillo.
Nacatamales
Esta es la respuesta de Nicaragua a la hallaca de Venezuela y al tamal de México. Los nacatamales se hacen con masa de maíz, que luego rellenan con carne de cerdo, rodajas de papa y una ramita de una hierba mentolada que llaman yerba buena. El cerdo y las papas son la combinación clásica, pero otras versiones también incluyen pollo, verduras o incluso arroz.
Los lugareños consideran que los nacatamales son demasiado pesados para la cena, pero les gusta disfrutarlos como desayuno de fin de semana mientras saborean su café. Simplemente saque la hoja de plátano antes de darle el primer bocado.
Estos son solo algunos de los platos nicaragüenses que debe disfrutar en el país, especialmente porque no se encuentran fácilmente en los EE. UU. Claro, Nicaragua tiene ubicaciones para McDonald’s, ¡pero puedes conseguir eso en cualquier lugar!
