Muchas personas han comido guacamole. Se sirve en restaurantes mexicanos como Potzollcalli, Taco Bell, Chili’s y otros. Pero la mayoría no conoce su origen o historia. Si tienes curiosidad por saber cómo llegó a ser, esta publicación es para ti.
El guacamole es una combinación de puré de aguacate y especias. Fue desarrollado por los aztecas que vivían en el centro sur de México, ya que el aguacate se originó allí. Descubrieron los muchos beneficios del aguacate (y del guacamole).
El origen de la palabra “aguacate” también tiene una historia de fondo interesante. Los aztecas originalmente se referían a él como Aguacatl, que significaba “testículo”. No sabemos cómo surgió ese nombre, pero podemos suponer que puede deberse a la forma en que el aguacate cuelga del árbol en pares. O también podría ser porque descubrieron que es afrodisíaco.
Cuando llegaron los españoles, lo llamaron “aguacate”. De alguna manera evolucionó a “avogato” y eventualmente a “aguacate”. Mientras tanto, los aztecas nombraron al guacamole como “ahuacamolli”, que significaba “salsa”.
¿Qué tan popular es el Guacamole?
No hay forma de saber con absoluta certeza cuándo se creó el guacamole por primera vez, pero existe desde hace más de 500 años. En algún momento durante la década de 1500, los españoles que llegaron a México probaron las mezclas de aguacate. Intentaron crear el suyo propio, pensando que sería un gran éxito en su país de origen.
En el siglo XX, el guacamole aún no era popular en los Estados Unidos. De hecho, era muy raro encontrarlo ya que estuvo prohibido importar aguacates de México hasta 1997.
Debido al aumento de la población latinoamericana en los EE. UU., el guacamole comenzó a ganar popularidad. Se encontró que aproximadamente 1600 millones de aguacates se consumieron en 2012 en los Estados Unidos.
Londres tiene una celebración anual llamada Avolution que rinde homenaje al aguacate. Llevarían trajes de guacamole, organizarían juegos relacionados con el aguacate y exhibirían todo tipo de golosinas de aguacate.
Lo que puedes hacer con Guacamole
Hay una docena de cosas que puedes hacer con guacamole, además de acompañarlo con papas fritas:
- Puedes ponerlo como condimento para tu hamburguesa. El trío clásico de ketchup, mayonesa y mostaza puede necesitar un pequeño empujón para que no se vuelva aburrido.
- Agregue a los huevos duros picados para una ensalada rápida.
- Colóquelo encima de una batata horneada en lugar de la crema agria y el queso habituales.
- Omita la mayonesa y use guacamole para su relleno de huevo relleno.
- Rocíelo encima de su ensalada César.
- Úsalo como salsa para tu cóctel de camarones.
- Colóquelo sobre su perrito caliente en lugar de salsa de pepinillos, mayonesa y mostaza.
- Úselo en lugar de salsa de soya para su sushi.
- Combínalo con salmón.
- Extiéndelo en tu sándwich de bistec chisporroteante.
Aprende a hacer Guacamole aquí:
