México es conocido por sus deliciosas bebidas tradicionales que vienen en varios sabores, según la región y la temporada. Estas bebidas van desde alcohólicas hasta no alcohólicas y están hechas de ingredientes únicos como agave, maíz e hibisco, lo que les da un sabor distintivo que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Antes de adentrarnos en las bebidas, es importante aprender algunos brindis mexicanos tradicionales. El brindis más común es decir “salud”, que significa “salud”. Un brindis divertido para un grupo es “Arriba, Abajo, Al Centro, Pa’ Dentro”, que significa “arriba, abajo, al centro y de abajo hacia arriba”.
Ahora que lo hemos aclarado, aquí hay bebidas mexicanas tradicionales que deberías probar:
Tequila
El tequila es sin duda la más famosa de todas las bebidas mexicanas. Se exporta a todo el mundo y viene en tres tipos: añejo, blanco y reposado. Está hecho exclusivamente de la planta de agave azul, que tarda varios años en madurar antes de que los jimadores la cosechen a mano. Luego, el corazón del agave se cocina, procesa, destila y almacena en un barril.
El pueblo de Tequila y sus alrededores en el estado de Jalisco producen la mayor parte del tequila exportado. Los visitantes de la región pueden tomar el tren tequilero de Guadalajara a Tequila y experimentar la cultura en torno a este divertido alcohol. Por cierto, los mejores tequilas son los que no se exportan, por lo que una visita a México es imprescindible para los amantes del tequila.
Mezcal
El mezcal es una bebida alcohólica que se produce a partir de varios tipos de plantas de agave, a diferencia del tequila, que proviene únicamente de la planta de agave azul. Tiene un sabor ahumado que se mantiene durante todo el proceso de destilación. La mayor parte del mezcal se produce en el estado de Oaxaca y, por lo general, solo se exporta a los Estados Unidos y Japón. La gente suele beberlo como un trago con una rodaja de limón y un poco de sal de gusano.
Pulque
El pulque es una bebida alcohólica de color lechoso elaborada a partir de la savia fermentada de una planta de agave o maguey. Los mexicanos han consumido esta bebida fermentada desde la colonización prehispánica. Hace unos cientos de años, el consumo de esta bebida estaba restringido, pero hoy en día se puede encontrar en todo el centro de México, principalmente en Hidalgo y Tlaxcala.
El pulque es una bebida tradicional mexicana de importancia histórica, pero su consumo ha disminuido durante las últimas décadas. Para mejorar el turismo, Tlaxcala estableció la Ruta del Pulque a través del campo que los turistas e incluso los lugareños pueden recorrer. Las históricas haciendas y pulquerías a lo largo de esta ruta educan a los visitantes sobre la historia y la cultura que rodea a esta bebida y ofrecen pulque en varios sabores.
Paloma
Una Paloma es un cóctel alcohólico con gas que se sirve con hielo. Es una combinación refrescante de tequila, un refresco de toronja como Fresca o Squirt y lima recién exprimida. Esta bebida es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo que la convierte en una excelente opción para los picnics de verano. Las Palomas mejor hechas se pueden encontrar en el recorrido en tren de José Cuervo, donde los cantineros las preparan en el camino hacia y desde Tequila.
Margarita
Las margaritas son un clásico cóctel Mexicano hecho con tequila y jugo o mezcla agria con sabor a lima. Si bien cada restaurante y bar hace su propia versión, las margaritas tradicionales se hacen con tequila y lima. Según la leyenda, la margarita fue inventada en 1938 por Carlos Herrera en su restaurante Rancho La Gloria en Tijuana, México. Hoy en día, los mixólogos experimentan con sabores de frutas y vegetales, como tamarindo y tuna, y a menudo cubren el borde del vaso con sal o tajín.
Michelada
La Michelada es un cóctel de cerveza especiado y sabroso hecho con cerveza ligera, jugo de Clamato, salsa Maggi y salsa Worcestershire. Tajin se usa a menudo para cubrir el borde del vaso, agregando una explosión extra de sabor. Al igual que el Bloody Mary en los Estados Unidos, las micheladas son una cura clásica para la resaca en México y combinan bien con el menudo, una sopa sabrosa que te levanta el ánimo la mañana después de una fiesta.
Raicilla
Esta es una bebida alcohólica destilada del agave, similar al mezcal y al tequila. Se originó en la región suroeste del estado de Jalisco hace unos cientos de años. La raicilla tiene un perfil de sabor complejo con un sabor ahumado como el mezcal y notas frutales y florales. Los mixólogos lo usan para crear cócteles artesanales mexicanos.
Rompope
Rompope es una popular bebida navideña mexicana, similar al ponche de huevo, hecho con yemas de huevo, leche, vainilla y ron. Esta bebida probablemente se originó en uno de los muchos conventos de Puebla durante el siglo XVII al comienzo de la colonización española de México. Al hacer esta bebida, agregar nueces, especias o frutas enriquece el sabor.
Agua de Jamaica
El Agua de Jamaica es una bebida refrescante sin alcohol hecha a base de flores de hibisco. Es una bebida popular sin alcohol hecha de flores secas de hibisco y es conocida por su color rojo rubí. Se hace remojando las flores en agua caliente y luego agregando azúcar al gusto.
Se sirve con hielo y es un acompañamiento popular de la comida callejera en México.
Agua de Horchata
Esta bebida mexicana está hecha a base de arroz, almendras, canela y azúcar. No tiene alcohol y los ingredientes se mezclan y luego se cuelan antes de servirse con hielo. Esta bebida dulce y refrescante es perfecta para los calurosos días de verano. Es una bebida popular en todo México y se encuentra comúnmente en los vendedores ambulantes de comida.
Tejate
El tejate es una bebida tradicional oaxaqueña hecha a base de maíz y cacao. El maíz se tuesta y se muele para hacer una pasta, que luego se mezcla con cacao y otros ingredientes, como semilla de mamey y canela.
