México es un destino culinario único en su tipo con tradiciones que datan de hace 9,000 años. La Ciudad de México es donde puedes encontrar una amplia gama de vendedores ambulantes de comida popular y restaurantes de clase mundial que pueden satisfacer a cualquier amante de la comida que quiera emprender una aventura culinaria.
Si visita la Ciudad de México, aquí hay una guía que le dirá dónde puede encontrar los mejores tacos auténticos, alimentos para el desayuno, bebidas, postres y bocadillos.
Desayuno
Estos son algunos de los platillos tradicionales mexicanos para el desayuno y dónde debes conseguirlos:
1. Chilaquiles
Este desayuno tradicional mexicano se ofrece en muchas variaciones. Chilaquiles es en realidad una palabra azteca que significa “chiles y verduras”. Los auténticos chilaquiles consisten en tortillas de maíz en forma de triángulo que se fríen ligeramente. Luego se agrega salsa roja o verde encima y luego se sirve con carne o huevos y frijoles refritos al lado. Puede venir con queso rallado, cebolla morada y crema.
Si quieres probar algunos de los mejores chilaquiles de la Ciudad de México, ve a Cocina Frida en La Merced.
Pan Dulce
El español para “pan dulce” pan dulce es popular para el desayuno y la merienda. Es el nombre general de los pasteles. Pruebe las conchas, que es un pan dulce redondo, así como el cuerno, que es un croissant hecho con manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Picón es un pan pastoso con glaseado encima. El pan dulce se puede comprar en las panaderías de toda la ciudad.
Tamales
Los tamales mexicanos se comen comúnmente para el desayuno. Está hecho de una masa de maíz llamada masa envuelta en hojas de plátano o hojas de plátano y luego se cuece al vapor. Los tamales se pueden rellenar con pollo, queso o pimientos.
Para auténticos y deliciosos tamales, ve a Tamalli. Los suyos usan menos grasa y están finamente molidos. También agregan cilantro para elevar el sabor.
Atole
El atole no es necesariamente un alimento para el desayuno, sino más bien una bebida. Pero sí se consume en el desayuno. Tradicionalmente, se elabora con maíz pozolero y se le agrega caña de azúcar cruda, agua, vainilla y canela. También puede ser de sabor, y puedes encontrar atole de chocolate o de frutas. A veces, los lugareños pueden referirse al atole de chocolate como champurrado.
Para encontrar el mejor atole de la ciudad, debes ir al Puesto de Atole en el Mercado Rodríguez.
Tacos al Pastor
Los tacos al pastor no son solo tacos regulares, busque asadores grandes con torres de carnes en capas conocidas como trompo. Está influenciado por el shawarma, introducido en México por inmigrantes del Líbano y Medio Oriente. Pero en lugar de cordero, los lugareños usan carne de cerdo. Las tortillas calientes se rellenan con trompo, cilantro, cebolla, rodajas de piña y salsa, luego un poco de jugo de lima recién exprimido.
Si quieres probar los Tacos al Pastor, ve a Tacos Chanito cerca de Calle Colima en Roma Norte.
Tacos de Canasta
También conocidos como tacos de “canasta”, los Tacos de Canasta son populares en la ciudad. Estos tacos se cuecen al vapor en una canasta de acero y se cubren con tela. Encontrarás los rellenos habituales como chicharrón (piel de cerdo), papas, frijoles refritos y chicharrón con salsa verde. Los tacos están húmedos.
Tacos de Canasta, en el Centro Histórico, es el mejor lugar para comer Tacos de Canasta. La cola es un poco larga pero tienen un servicio rápido, así que no tendrás que esperar demasiado.
Quesadillas
Las quesadillas en México no se parecen en nada a las quesadillas americanas rellenas de queso. Aquí las quesadillas no suelen llevar queso sino que se rellenan con pollo deshebrado, longaniza, papas o tiras de chile poblano en crema. Pero siempre puedes pedir queso si eso es lo que prefieres. Hay muchos vendedores de quesadillas en la ciudad, pero pruebe con el vendedor de La Marquesa en Roma Norte.
Tlacoyos
Estas tortillas ovaladas azules muy calientes son una comida popular en la Ciudad de México. Las tortillas se rellenan con habas, requesón y chicharrón y luego se cubren con huitlacoche, nopales o flor de calabaza. Puedes comprar Tlacoyos de vendedores ambulantes en la intersección entre Merica y Calle Colima en Roma Norte.
Si sueñas con probar esta auténtica comida mexicana pero estás en Estados Unidos en este momento, siempre puedes conseguir unos buenos tacos y quesadillas en Tacos Arabes o incluso en Taco Bell.
