La cocina mexicana siempre ha sido una fusión de la cultura y la historia de varias regiones, por lo que es muy variada y colorida. Hoy en día, los expertos culinarios continúan refinándolo y desarrollándolo para mantenerse al día. También hay quienes vuelven a sus raíces, introduciendo platos tradicionales a las generaciones más jóvenes.
Sin embargo, con su popularidad, la cocina mexicana también adolece de algunos problemas de traducción. La adoración que ha recibido en los Estados Unidos hizo algunas cosas bastante confusas, ya que ahora hay algunos platos que se cree que son mexicanos cuando en realidad no lo son. Son más platos de fusión donde se toma como base los elementos principales y diferenciadores de un plato mexicano y luego se le agregan algunas cosas por encima.
¿Cuáles son estos platos que mucha gente confunde con comida mexicana? Aquí están algunos ejemplos:
Burrito
Con su popularidad, no es sorprendente que mucha gente confunda los burritos con la auténtica cocina mexicana. Además, casi siempre se menciona junto con los tacos, por lo que no se puede evitar asociar los dos estrechamente. Si bien hay algunos platos similares en las regiones del norte de México, no necesariamente se les llama burritos. A lo sumo, se cree que fue un alimento de guerra o creado por trabajadores agrícolas inmigrantes de México.
Los burritos tampoco se consumen mucho en México. De hecho, incluso podría consumirse más ampliamente en los EE. UU. Entonces, si su visita a México implica una búsqueda de burritos auténticos, es posible que desee reconsiderar sus planes.
Fajitas
Las fajitas también son platos Tex-Mex en lugar de mexicanos reales, ya que se cree que el plato fue creado por trabajadores agrícolas inmigrantes en el oeste de Texas. Por lo general, se les pagaba con carne en los ranchos en los que trabajaban, por lo que las convertían en fajitas que son fáciles de hacer y les recuerdan los sabores del hogar.
Nachos
Técnicamente, los nachos se crearon en México, pero eso no significa que sea un plato tradicional. En realidad, es una creación de último momento en un restaurante cuando un grupo de esposas del ejército de EE. UU. Pidió un tipo de aperitivo diferente al maitre d ’.
Chimichangas
Hay disputas sobre los orígenes de las chimichangas, pero ambas historias te dirán claramente que no están hechas en México. También es fácil asumirlo, ya que la base de este plato es un burrito que tampoco es tradicionalmente mexicano.
Debido a que no son necesariamente platos mexicanos, no puede esperar encontrarlos en todos los rincones del país. De hecho, es posible que solo los encuentre en las franquicias locales de cadenas de restaurantes estadounidenses como Applebees para las fajitas y Buffalo Wild Wings para los nachos o en restaurantes de temática estadounidense.
