Lo creas o no, hay bastantes personas poco aventureras que no quieren arriesgarse cuando se trata de su comida. Prefieren su comida probada y comprobada, por lo que se adhieren a restaurantes como McDonald’s y no tienen ningún problema con eso.
¿Eres tú uno de ellos? No hay nada de malo en ir a lo seguro cuando se trata de tu comida, pero es posible que te guste la comida mexicana de vez en cuando.
De hecho, es posible que incluso te guste la comida callejera mexicana. Así que reúne valor y prueba estas delicias de comida callejera mexicana:
Tamales
En primer lugar, “tamales” es plural. Si estás comiendo solo uno, entonces es un “tamal”. Pero cuando estás con un grupo, rara vez una sola persona pide un tamal. A mucha gente le gusta, de ahí los “tamales”.
Esta es en realidad una comida tradicional mexicana que comenzó en la época prehispánica. Comienza con masa de maíz, que cocinan al vapor en hojas de plátano o hojas de maíz. Luego tienen muchos ingredientes para elegir para los rellenos. Puede obtener uno con algún tipo de carne, junto con mole, queso, hierbas e incluso algunas verduras. Algunas personas también mejoran sus tamales con mole negro.
Hay infinidad de versiones en todo México, e incluso en toda América Latina. También hay un tipo de tamal más delicado que se origina en la región yucateca. Lo hacen con masa de maíz colada, ya que al colar la masa queda más blanda.
Tlacoyo
Claro, los tamales son lo primero que la gente parece recordar cuando se trata de comida prehispánica famosa de México. Pero también está el tlacoyo, que se ha disfrutado durante miles de años. Todavía es un plato callejero muy popular en la Ciudad de México, aunque no es tan común fuera del país.
Los tlacoyos son bocadillos de masa de maíz en forma de óvalo. Está relleno con una combinación de ingredientes que generalmente incluyen queso, frijoles, verduras y chicharrón.
Tacos
Con mucha gente, su comida mexicana de entrada es el taco. En los EE. UU., el taco típico consiste en tortillas fritas y crujientes, y dentro encontrarás un poco de carne molida y lechuga, junto con tomates, crema agria y salsa picante.
Pero hay muchas otras versiones diferentes por ahí. Probablemente no encuentres la versión estadounidense tan fácilmente si estás en México. En este país, usan tortillas de maíz blandas del tamaño de la palma de la mano.
Luego lo rellenan con una amplia gama de ingredientes, que pueden incluir carne asada, guisos mexicanos y mariscos. Puede tener el taco solo o puede adornarlo con cilantro, cebolla picada, jugo de limón y salsa de chile (rojo o verde).
La versión más común en México son los tacos al pastor. Está cubierto con finas rebanadas de carne de cerdo asada en espetón muy marinada. También le agregan un poco de cilantro, cebolla y hasta piña asada.
Los tacos de guisado es otra versión popular en la Ciudad de México. Cuenta con una tortilla de maíz suave con carnes guisadas y verduras entre los ingredientes. Prueba la versión que viene con pastel de camarones y chile relleno, y luego adorna con queso fresco, frijoles negros y arroz.
Los tacos de pescado o camarón son un tipo común para los residentes de California, y puedes encontrar algunos en las ciudades costeras de México (como Cancún, Cabo San Lucas y Playa del Carmen). La guarnición principal son camarones o pescado rebozados y fritos, junto con un pico de gallo de lechuga y una salsa de crema agria hecha con mayonesa o cítricos.
Si te sientes particularmente aventurero, entonces quizás te atrevas con los tacos de cabeza. Está lleno de carne que proviene de la cabeza del animal de carne. Estos ingredientes incluyen las mejillas (cachete), los ojos (ojo), los labios (lengua), los labios (labio) e incluso el cerebro (seso).
La textura es muy diferente de lo que normalmente obtienes de la carne de cerdo o de res, pero es posible que realmente te guste.
Quesadilla
Este es uno de los platillos mexicanos más populares en todo el mundo. En realidad, son casi iguales a los tacos, excepto que la quesadilla es más grande que el taco. Se hacen tradicionalmente con tortillas de maíz, pero algunas versiones incluyen tortillas de harina.
Los mismos rellenos que encuentras en un taco también se pueden encontrar en una quesadilla. Sin embargo, la mayoría de las veces la quesadilla también tiene un poco de queso derretido suave entre los ingredientes.
