Con más de trescientos años de influencia bajo España, México finalmente se arrastró en el lenguaje, aunque un poco torcido a veces, y han adoptado el sistema de nombres en español. Qué campaña de España, trescientos años.
Los ocupantes españoles incluso lograron convertir a los lugareños de México para que se convirtieran de sus dioses paganos aztecas / mayas con ingenio y astucia como un coyote. No preguntes cómo lo hicieron, pero lo hicieron, y México hoy es un país católico romano casi al cien por cien.
A cambio, México obtuvo el conocimiento de gobierno y educación y tecnología, no necesariamente con la ayuda de España. Se abrió al mundo y el menor de ellos con mayor probabilidad, como nadie esperaba, fue la cocina.
A continuación se muestra una lista de platos mexicanos famosos de influencia española.
Quesadilla
La introducción por España de ganado en México, que apenas abundaba en América del Sur, provocó cambios dramáticos. La leche y los subproductos lácteos ahora estaban disponibles ya que el queso se convirtió en una consecuencia preciada.
Con queso alrededor, envió al mexicano a un frenesí de no saber dónde y cómo usarlo, y surgió una solución. Insértelo … insértelo en lo que tiene; y lo hicieron. Donde lo insertaron, cambiaron el nombre.
Ingredientes:
(Principal): tortillas frescas
(Especias): cebolla, orégano, comino, canela, tomate, ajo, chiles
(otros): variado y extenso
Picadillo
Este es un plato que España no regala exclusivamente a México. Otros platos sudamericanos también tienen este plato, pero todos pueden estar de acuerdo en que vino de España. Nuevamente, la composición de los cuales variaría según la elevación de donde se encuentre, más bien, la región donde se encuentre. ¿Decir ah?
En otros países colonizados por España, al igual que México, esta es una comida reconfortante y puede venir con guisantes y judías verdes en rodajas finas. A veces también puede venir con pasas o piña para desviar las palabras de sabor dulce.
Ingredientes:
(Principal): carne molida
(Especias): cebolla, tomate, ajo, chiles, sal, pimienta, comino
(otros): patatas, zanahorias, caldo, agua
Chorizo
Se cree que este alimento envasado en una caja ha existido desde la época de Augusto César, pero varios otros países llegaron a conocerlo a través de España. Con la popularización vienen las variaciones y el chorizo mexicano lo ha hecho.
En todo México, hay diferentes variaciones del platillo que incluso hay una variedad que es de color verdoso debido a la lujosa adición de cilantro. Puedes tenerlo como quieras, dirían.
En esencia, el chorizo se puede comer solo; otros lo hervirían, algunos lo freírían lentamente con frecuentes vueltas pinchando la tripa unas cuantas veces. Esto es especialmente para el desayuno, pero otros también lo usan para el almuerzo o la cena, todo por su carne dejando la tripa fuera.
Ingredientes:
(Principal): carne grasa molida
(Especias): cebolla picada, ajo picado, chiles, sal, pimienta, orégano, comino
(otros): vinagre, aceite, agua
Chile con Carne
Para resumir todo en este artículo, este plato en particular, el chili con carne, se está produciendo un gran debate sobre el origen de este alimento. Algunos etiquetan esto como “Sopa del Diablo”, o hecho por una monja, o flagelaciones de la comida por sacerdotes españoles que de alguna manera le dieron fama.
Incluso otros etiquetan esto como comida Tex-Mex para insertar la influencia estadounidense. Sin embargo, qué influencia es dudosa. Al igual que el picadillo, este plato es comida reconfortante para aquellos que viven en el lado caliente de las cosas. El ejército de los Estados Unidos incluso intentó envasar esto para racionar a sus militares.
Ingredientes:
(Principal): carne molida, frijoles
(Especias): cebolla picada, ajo picado, chiles, sal, pimienta, tomates
(otros): arroz (opcional)
Paella
Este plato definitivamente no es mexicano de cosecha propia, sino que lo trajo España sobre su dominio en muchos países de América Central y del Sur. Aún así, vale la pena mencionar la versión mexicana ya que está tan extendida en el país como en el mundo.
La paella tiene sus raíces en Valencia, España, donde los árabes, que traían arroz con ellos, encordaban el primer acorde de la canción de la paella. Justo al lado del mar, el plato era un surtido de productos terrenales y pesca marina.
Ingredientes:
(Principal): carne, chorizo, camarones, mejillones, almejas, arroz
(Especias): cebolla picada, ajo picado, chiles, sal, pimienta, tomates, pimentón
(otros): caldo de pollo, aceite
De un vistazo.
De manera intencional, aquí no se mencionan instrucciones sobre cómo cocinar los platos, pero pruebe en Applebee’s o Red Lobster para disfrutar de auténtica comida Mexicana.
